Мы знаем, что вкусная брынза никогда не получится из пастеризованного молока. Поэтому рассольный сыр начинаем готовить рано утром, как только с молочной фермы привозят настоящее цельное молочко. Это молоко подогреваем до 43 С. Добавляем сычужный фермент, а затем вручную очень аккуратно отжимаем сыр с помощью холщовых мешочков. Получается в меру сочная аппетитная брынза.
Состав: молоко цельное пастер., молокосвертывающий ферментный препарат, поваренная пищ. соль.
Срок годности 5 суток.