Каталог товаров

Нашу фирменную колбасу мы делаем из мяса с нашей фермы или закупаем у проверенных фермеров-партнёров. Ни в коем случае не подвергаем его заморозке. Делаем из него колбасу на современном немецком оборудовании по традиционным рецептам. Используем советские ГОСТы, исключив из них даже минимальные дозировки усилителей вкуса и фиксаторов окраски. Поэтому наша варёная фирменная колбаса того же цвета, что и варёное мясо. И храниться не более 7-10 суток. И, естественно, набиваем колбасу и сосиски только в натуральную оболочку. Про копчение стоит тоже сказать отдельно. Мы используем для него опилки плодовых деревьев. Натуральное мясо после длительного естественного копчения даёт просто феноменальный вкус и аромат.Но главное,что наша колбаса полезна для организма человека как и качественное вареное мясо! Кроме этого, мы предлагаем лучшие виды из традиционного ассортимента колбас, сделанные только из промышленного мяса свинины и фермерского мяса говядины, с добавлением натуральных специй и минимального количества нитрита натрия, определенного по ГОСТу, из 2 - 9 гр.на 100 кг. продукции. Эти колбасы отличаются от промышленных колбас тем, что они сделаны не из мясных отходов, а только из мяса!

Мы предлагаем охлажденное цельное молоко высшего качества от крепких и здоровых датских коров с нашей собственной фермы, а также традиционные продукты из него. Срок их хранения сравнительно небольшой - от трех до семи дней. Мы сохраняем естественную жирность натурального молока. Такое молоко гораздо вкуснее и полезнее нормализованного или восстановленного из-за сохранения в нем всех полезных веществ: белка, кальция, витаминов, микро, макро элементов. Не каждое хозяйство может так позволить сократить обработку молока. для того, чтобы это сделать, необходимо, чтобы молоко было высшего качества и содержать малое количество бак-осемененных бактерий. Более 500 голов коров датской породы питаются только натуральными кормами. С мая по октябрь, наши коровы пасутся на пастбищах, повышая свой иммунитет. Летний выгул увеличивает в молоке наличие витамина Д. На зиму мы консервируем сочную траву особым способом, заворачивая тюки герметичной пленкой, чтобы сохранить все полезные свойства. Именно поэтому у нашего молока естественный натуральный вкус. Весь этот вкус, всю пользу деревенского молока мы сохраняем в молочных продуктах: кисломолочке, твороге, сливочном масле, сметане, сливках и сырах. Вся кисломолочная продукция вырабатывается термостатным способом, что позволяет получать более качественную продукцию, в сравнении с промышленной. А с открытием нашей собственной сыроварни у нас появилась возможность радовать себя и своих покупателей настоящими фермерскими сырами, изготовленных из сырного молока красных датских коров. Без консервантов и растительных жиров! Только натуральное, только полезное!

За последние 20 лет жители крупных городов привыкли к богатому разнообразию овощей и фруктов на прилавках магазинов. Сейчас никого не удивляет турецкая клубника на прилавках в январе. Бананы, которые лежат на прилавках круглый год, к тому же, дешевле местных яблок! Такая доступность большой плюс. Но в природе заложено все так, что у всего есть и обратная сторона. Овощи со своего огорода, по мнению многих дачников, гораздо вкуснее покупных. А что делать, если нет дачи? У жителей нашего города есть возможность употреблять овощи и фрукты, которые выросли в Пензенской области в селе Вязовка. Все овощи растут строго в свой сезон, и большинство - под открытым небом. Только самые нежные из них, например, шпинат, в теплицах. Сорта других растений подбираются специально с учетом сурового климата средней полосы и выращиваются только с натуральными удобрениями, без химикатов и опрыскиваний, что делает их безопасными для детей и взрослых. Из фруктов мы пока можем предложить только сезонные яблоки, выращенные в средней полосе России. Из выращенных овощей мы готовим традиционные домашние соления. Ягоды и грибы собираем в лесном массиве, который тянется около трехсот километров из Пензенской области до Тамбова. Все способы переработки традиционные, а дополнительные ингредиенты естественные: соль, сахар, горчица, травы и т.п. Поэтому продукты получаются даже вкуснее и полезнее, чем домашние заготовки.

У нас вы можете найти как морскую, так и прудовую рыбу. Причем, какая из них вкуснее и полезнее — предмет большого спора. Главное, что объединяет всю представленную у нас рыбу, это то, что вся она дикая. То есть она не была выращена, как бройлерный цыпленок в садке, а свободно плавала в водных просторах, сохранив насыщенный вкус и естественную плотность своего мяса. Кроме того, очень важный момент — заморозка. Прудовая рыба не подвергается ей вовсе. Она плавает в нашем пруду площадью 160 га еще за сутки до того, как попадет к вам. Единственное, чем ее жизнь отличается от жизни ее совсем диких собратьев — ежедневно ей скармливают 2 тонны пшеницы. Так вот, про заморозку, дело в том, что при резкой разморозке клетки рыбы рвутся вместе со льдом и весь вкус и вся польза «вытекает». Но доставить морскую рыбу без заморозки практически невозможно, скажете вы. И тут есть выход — дефростер из Финляндии. Это специальная камера, в которой под контролем компьютера происходит очень медленная «правильная» разморозка продуктов, при которой они теряют только 3 % полезных веществ. Таких камер всего несколько десятков в России и одна из них к вашим услугам. Вся морская рыба будет поставляться вам «правильно» размороженной. Вся, копченая и соленая, рыба делается на нашем производстве без применения какой-либо химии.И это ее главное преимущество от продукции, продаваемой в сетевых магазинах. Коптим мы рыбу на дубовых и ольховых опилках.

Охлажденная свинина, говядина, баранина поставляется каждый день с собственной фермы в Пензенской области. Мы никогда не замораживаем наше мясо. Мы выращиваем животных трудным естественным способом. Не колем гормоны, чтобы они росли в 3 раза быстрее. Организовываем большие пастбища в экологически чистой сельской местности, чтобы животные росли на свободном выгуле. Кормим исключительно натуральными кормами и заготавливаем их на зиму так, чтобы не потерять витаминов и полезных веществ. Все это ради главного - для пользы организма человека и натурального вкуса мяса. При таком подходе мясо получается сочным, питательным, с натуральным насыщенным ароматом. Этот вкус и естественная влага пропадают, как только мясо даже единожды подвергли заморозке. Именно поэтому, мы не замораживаем наше мясо, а доставляем вам свежим, сочным, в охлажденном виде.