Сыры

Мы предлагаем охлажденное цельное молоко высшего качества с нашей собственной фермы, а также традиционные продукты из него. Срок их хранения сравнительно небольшой — от трех до семи дней. Мы сохраняем естественную жирность натурального молока в 3,7%-4,5%, в зависимости от сезона, и не пастеризуем его. Такое молоко гораздо вкуснее и полезнее нормализованного, пастеризованного и восстановленного из-за сохранения в нем всех полезных веществ: белка, кальция, витаминов и микро,макро элементов. Не каждое хозяйство может позволить себе так минимизировать обработку молока. Для этого оно должно быть высшего качества и содержать минимальное количество бак-осемененных бактерий. 420 коров черно-пестрой отечественной породы, которые снабжают нас молоком, питаются только естественными кормами. С мая по октябрь, наши коровы пасутся на пастбищах, повышая свой иммунитет. Летний выгул увеличивает в молоке наличие витамина Д . На зиму мы консервируем сочную траву особым способом , заворачивая тюки герметичной пленкой,чтобы сохранить все ее полезные свойства. Именно поэтому, у нашего молока естественный сладковатый вкус. Весь этот вкус, всю пользу деревенского молока мы сохраняем и в молочных продуктах: кисломолочке, твороге, сливочном масле, сметане, сливках и сырах. Вся кисломолочная продукция вырабатывается термостатным способом, что позволяет получать более качественную продукцию в сравнении с промышленной.